Azotlu gübrelerden olup, içeriğinde 21 kg azot(N) ve 24 kg oranında bir başka besin maddesi olan kükürt(SO ₂) bulunur. Genellikle beyaz renkte ve toz şeker görünümünde olduğundan çiftçilerimiz tarafından “Şeker Gübresi” diye adlandırılır.   
Amonyum sülfat gübresindeki azot, amonyum formundadır. Ancak gübre toprağa uygulandıktan bir süre sonra amonyumun bir kısmı nitrata dönüşür. Böylelikle bitkinin ihtiyacı olan hem amonyum hem de nitrat, bu gübre ile karşılanabilir. Ayrıca bünyesinde kükürt olduğu için bitkinin kükürt ihtiyacı da amonyum sülfat gübresi ile karşılanabilir. Bu gübre bitkilerin büyümelerini hızlandıran topraktaki fosforun bitki tarafından daha kolay alınmasını sağladığından, genellikle ekim sırasında verilmesi uygundur. Bitkilere ihtiyacından az amonyum sülfat verilirse bitkinin gelişmesi zayıf olur.