AMONYUM BİKARBONAT, unlu mamüllerde (maya görevi görür), kabartma tozu formülasyonlarında, yangın söndürücülerde, geçirgen plastik üretiminde, temizlik ürünlerinde, seramik, boya, tekstil deri ve gübre sanayiinde kullanılır. Amonyum bikarbonat kabartma tozunda kullanıldığında elde edilen ürünün raf ömrü kısa olur. Kakao tozunun alkalizasyonunda ve pişirmede karbondioksit oluşturmak amacıyla kullanılmaktadır.